花朵奶酪面包的做法

所需食材

高筋粉

300g

鸡蛋

1只

牛奶

155g

黄油

20g

盐

1g

白砂糖

30g

酵母

3g

老面

50g

奶酪片

适量

做法共12个步骤

1.

材料除了黄油和奶酪片，全部倒在厨师机的桶里。

2.

搅打30分钟，中途放入掰碎的黄油。

3.

打成扩展状态就可以整形成光滑的面团开始一发。

4.

大概1个多小时，面团发成两倍大小，用手指戳洞不会回缩即可。

5.

面团取出来按压排气之后，分割成9个均匀的剂子滚圆松弛20分钟。

6.

这个时候将奶酪片一分为二。

7.

去一个剂子，擀成牛舌状。

8.

放上奶酪片。

9.

卷子来，边子用手捏紧。这时候还是挺像玫瑰花的吧。

10.

卷起来再擀长。

11.

全部整形完成之后，放入烤箱进行二发。

12.

发成两倍大小，表面刷上蛋液，进烤箱180度烤30分钟，中途发现上色后加盖锡纸。