新手学烘焙----肉松面包的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
准备材料。
- 2.
按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。
- 3.
揉至面团出筋，加入黄油。
- 4.
用打蛋器1档揉至扩展阶段。
- 5.
可以轻松拉出手套膜。
- 6.
把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
- 7.
发酵至2倍大。
- 8.
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
- 9.
.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
- 10.
将面团擀成椭圆形。
- 11.
由上至下将两边稍微往里收。
- 12.
卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
- 13.
.摆进烤盘里。
- 14.
在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
- 15.
发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
- 16.
放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180度，15分钟左右。
- 17.
稍凉后抹上沙拉酱。
- 18.
再撒上肉松即可。
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