芝士红豆沙吐司的做法

所需食材

高筋面粉

280g

清水

130g

砂糖

20g

黄油

20g

芝士片

3片

红豆沙

适量

酵母

4g

盐

1g

奶粉

2勺

鸡蛋

1个

做法共18个步骤

1.

准备好的材料

2.

依次加入水、鸡蛋

3.

再加入高粉、盐、糖、奶粉、酵母按和面键

4.

20分钟后加入软化的黄油

5.

继续和面键25分钟后停止，发面团

6.

发酵两倍大的面团

7.

取出面团压扁排气，分成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.

松弛15分钟后

9.

取一个小面团擀成牛舌状，抹上红豆沙，卷好

10.

放入模具里进行二次发酵

11.

二次发酵好的吐司

12.

准备鸡蛋液和芝士片

13.

刷上鸡蛋液

14.

再加入芝士片

15.

预热烤箱200度后，把吐司放入烤箱下层，180度上下火35-40分钟

16.

上色后可以加盖锡纸，以免烤过了

17.

烤好的吐司，放温后，用保鲜袋密封即可

18.

第二天可切片