肉末茄子的做法

所需食材

茄子

2根

肉末

100g

奶油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

姜

适量

蒜

适量

香葱

适量

生抽

适量

生粉

适量

料酒

适量

醋

适量

做法共11个步骤

1.

将茄子切成细长条放入蒸锅中；

2.

用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；

3.

将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；

4.

茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；

5.

将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；

6.

翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；

7.

翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟；

8.

煮好后加入红椒丁；

9.

翻炒均匀；

10.

将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；

11.

最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。