热狗面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

普通面粉

50g

糖

15g

盐

3g

鸡蛋

1/2个

发酵粉

3g

黄油

15g

水

130ml

香肠

适量

生菜

适量

西红柿

适量

黄瓜

适量

沙拉酱

适量

芥末酱

适量

番茄沙司

适量

做法共10个步骤

1.

面包主料部分除黄油外，先放湿性材料，再将干性材料加入面包机中揉面20分钟；加入黄油后再揉20分钟左右；到扩展阶段即可。

2.

室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷

3.

发酵好的面团取出排气，分成每个约60g左右，再分别滚圆，松弛10分钟

4.

松弛好的面团擀开排气

5.

卷成橄榄形

6.

收口处捏严，稍微搓成比较均匀的条状

7.

排入烤盘中，发酵约40分钟左右；烤箱提前预热180°，烤制15分钟左右即可，取出后放烤架上晾凉装袋保存。

8.

热狗面包中间切开，抹上喜欢的酱料：沙拉酱、芥末酱等

9.

将香肠煎熟

10.

在热狗面包中加入蔬菜和香肠，挤上番茄沙司即可