柚皮丁绣球面包的做法

所需食材

高筋粉

250g

鸡蛋

1只

牛奶

100g

柚皮丁酱

10g

盐

1g

白砂糖

30g

酵母

3g

黄油

20g

做法共13个步骤

1.

除了黄油，所以材料放在面缸里。

2.

搅打基本成团之后，放入黄油碎继续搅打。

3.

搅打成能拉出小薄膜就差不多了。

4.

发酵到凉倍大左右就可以了，千万不要发过，发过了面团可就没劲了。

5.

面团取出来排气之后，分割成16个均匀的小剂子。

6.

然后分别滚圆松弛15分钟。

7.

取一个小剂子，按扁擀成牛舌状，然后卷起来再搓成长条。

8.

4个长条摆成井字形状。注意要一个间隔一个的放置。

9.

每一边的“两条腿”，下面的腿压住上面的腿，完成之后，又变成一个井字形。

10.

同样的道理，同边的下腿压住上面的腿。

11.

这样越编面条越短，最后整理成为立体的球状，8个面条的接头在球的下面捏紧收口。

12.

完成之后放在温暖出二发。

13.

大概发至1.5倍大左右，表面刷上蛋液放入预热180度的烤箱烤30分钟即可。