蓬松面包的做法

所需食材

面包粉

150g

酵母

3g

白砂糖

30g

盐

1.5g

黄油

适量

鸡蛋

适量

葡萄干

适量

红豆

适量

做法共10个步骤

1.

准备材料，面包粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐，糖。

2.

将面包粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状。

3.

慢慢的加水和成扩展阶段。（大概揉面25分钟左右）

4.

放入烤箱，下面放盘水发酵至2.5倍大。

5.

将面团分成5份剂子，醒15分钟左右。

6.

将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅，对折捏合，搓成长条。

7.

将整好形的面包放入烤盘中，再次发酵40分钟。

8.

发酵至2.5倍大。

9.

刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

10.

放入烤箱预热5分钟，180度烤15分钟即可。