肉松面包卷的做法

所需食材

高粉

130g

低粉

130g

糖

15g

盐

2g

奶粉

15g

黄油

15g

鸡蛋

1个

水

100g

酵母

3g

葱

1根

火腿肠

1根

沙拉酱

适量

肉松

适量

做法共13个步骤

1.

准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。

2.

面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。

3.

把面揉到光滑后加入黄油。

4.

揉到面有延伸性，发酵到两倍大。

5.

把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。

6.

先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。

7.

放入烤盘中，用叉子压出印子。

8.

盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。

9.

把葱和火腿肠切碎。

10.

面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。

11.

拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。

12.

卷起来，把尾部压在下面。

13.

切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。