基础牛奶土司的做法

所需食材

高筋粉

300g

鸡蛋

1个

牛奶

155g

酵母

4g

奶粉

30g

盐

2g

白砂糖

30g

橄榄油

适量

做法共12个步骤

1.

所有材料，除橄榄油之外全部放进干净的盆内。

2.

用筷子搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱15分钟后开始揉面。

3.

揉至面团光滑后，倒入橄榄油接着揉。

4.

大约25分钟，面团揉至完全扩展模式，就可以了。

5.

盖上保鲜膜，放在温暖的地方开始一发。

6.

发至面团2倍大即可取出来按压排气分割滚圆了。

7.

分成3个面团滚圆松弛约10分钟后，开始将面团擀成牛舌状，然后对折2次再松弛10分钟。

8.

松弛后再次擀卷。

9.

放入土司盒内盖保鲜膜二发。

10.

发至盒子的9分满，盖上盖子进烤箱。

11.

烤箱180度提前预热，烤50分钟出炉。

12.

出炉后，立刻取出盒子倒出土司，是烤网上晾凉。