巧克力云纹吐司的做法

所需食材

高粉

250g

水

20g

鸡蛋

50g

高粉

20g

水

100g

橄榄油

20g

盐

3g

白糖

25g

酵母

3g

巧克力酱

适量

做法共15个步骤

1.

20克高粉加入00克清水搅拌均匀。

2.

小火加热至浓稠关火凉一凉成为汤种备用。

3.

把除橄榄油外的所有材料放入搅拌桶中，启动面团程序。

4.

面成团加入橄榄油继续。

5.

启动面团程序2次，揉面40分钟面团可拉出筋膜。

6.

把面团收圆放入面包机发酵。

7.

直到发酵为2倍大。

8.

取出面团排除空气静置10分钟，然后擀成长方形抹上巧克力酱。

9.

卷成长条封口捏紧。

10.

从中间切段，上面留上有些不要切断。

11.

然后卷成麻花状。

12.

放入吐司模中。

13.

用烤箱发酵功能继续第二次发酵，温度38度时间40分钟。

14.

发酵至土司盒8分满。

15.

烤箱预热180度烤制45分钟，取出冷凉。