迷迭香鸡蛋面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

糖

15g

盐

1g

酵母

3g

牛奶

100ml

黄油

15g

鸡蛋

1个

迷迭香

适量

黑胡椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克

2.

牛奶100ml

3.

黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状

4.

揉成光滑的面团盖上盖子

5.

发酵到2倍大小

6.

第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.

7.

取一份小面团,擀成薄圆形

8.

紧压在纸模里或者烘焙碗里

9.

打个新鲜生鸡蛋.

10.

撒上迷迭香料和少许的黑胡椒

11.

放置30分钟左右进行第二次发酵.

12.

第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.