燕麦红枣吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

水

20g

鸡蛋液

50g

红枣粉

30g

高筋面粉

20g

开水

100g

红枣

适量

燕麦片

适量

发酵粉

3g

黄油

20g

盐

3g

白糖

25g

做法共18个步骤

1.

20克高粉加入100克开水搅拌均匀成为汤种备用。

2.

面包材料除黄油外放入面包机。

3.

启动面团程序，面粉和成面团加入黄油继续。

4.

直到面团可拉出筋膜收圆，放入温暖的地方发酵。

5.

这时可把红枣洗净去核枣肉切碎备用。

6.

面团发酵两倍大取出。

7.

排气后分成三等分盖上保鲜膜静置10分钟。

8.

去一块面团擀成椭圆形，放入一些红枣粒。

9.

然后卷成长条封口捏紧，稍微搓长一些。

10.

依次三块面团全部做呈长条，头部相交。

11.

编成麻花辫状。

12.

面团放入吐司盒。

13.

烤箱底部放一盆热水，然后放入土司盒，用烤箱发酵功能温度34度再次发酵40-50分钟。

14.

发酵结束面包发酵至土司盒8分满取出。

15.

在上面刷蛋液。

16.

然后撒上燕麦。

17.

烤箱预热175度，放入土司盒烤制50分钟。

18.

烤好后取出放烤网即可。