果仁土司的做法

所需食材

高筋粉

300g

牛奶

150g

黄油

20g

盐

1g

白砂糖

35g

酵母

3g

奶粉

30g

鸡蛋

1只

核桃仁和葡萄干

适量

做法共9个步骤

1.

核桃压出核桃仁，用刀切碎，葡萄干也切碎。

2.

材料用厨师机揉成能拉出薄膜的面团，注意黄油要基本成团之后再放。

3.

放入果仁继续揉几分钟。

4.

用手整理成光滑的面团，放入温暖处发酵。

5.

发酵成两倍大小左右，用手戳洞不回缩即可。

6.

面团取出按压排气之后分割成3个大小相等的剂子，然后滚圆松弛15分钟。

7.

每一个剂子都擀卷再擀卷。

8.

卷好的剂子放入吐司盒中，进烤箱二次发酵。注意在烤箱里要放一小杯水来保持湿度。

9.

发酵至9分满，即可盖上盖子，185度烤50分钟。