芝麻辫子面包的做法

所需食材

面包粉

250g

糖

40g

盐

1/4小勺

酵母

4g

奶粉

10g

全蛋

40g

水

110ml

黄油

10g

白芝麻

适量

全蛋液

适量

做法共16个步骤

1.

将主料中食材经过称量，除黄油外放入面包机桶里。

2.

开启和面功能，和面20分钟。

3.

第一次和面结束，放入黄油，开启和面发酵功能，进行和面发酵。

4.

和面结束，自动进入发酵程序。

5.

发酵完毕，将面包桶从面包机中取出排气备用。

6.

将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。

7.

取两个面团，分别搓成长条备用。

8.

将两根长条，交叉如图放置。

9.

如图所示，将面条交叉重叠。

10.

然后将另外两条，压过来交叉折叠。

11.

一直到编完为止。

12.

取一个面包托，将面包胚放进去。

13.

将所有面团制作完毕后，放入发酵箱二次发酵，发酵文笔后，涮蛋液，撒上白芝麻备用。

14.

烤箱预热后，将烤盘送入烤箱。

15.

因为各家火候不同，不要拘泥于时间，面包金黄色即可，也可以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。

16.

面包烘焙完毕后，取出晾凉后食用。