芝麻肉松餐包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

140g

肉松

50g

白砂糖

30g

盐

2ml

鸡蛋

30g

黄油

25g

酵母

3ml

干葱

10g

黑白芝麻

适量

沙拉酱

适量

做法共18个步骤

1.

.除了黄油，所有面包材料放入面包桶。

2.

揉成面团，中途加入切成小块的黄油。

3.

揉面快结束时，加入干葱。

4.

揉至扩展阶段

5.

能拉出透明的薄膜。

6.

面团发酵到2.5倍大。

7.

把发酵好的面团取出排气。

8.

分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。

9.

肉松加入适量的沙拉酱。

10.

用手抓拌均匀。

11.

取一个松弛好的面团，轻轻压成圆饼状。

12.

包入适量的肉松（肉松我提前用沙拉酱拌匀过了）。

13.

收口捏紧，像包包子一样。

14.

在包好的面团表面刷一层蛋液。

15.

捏住收口，分别在黑白芝麻里沾一下。

16.

使表面沾满芝麻。

17.

把收口朝下放入油布上， 中间间隔一定距离。

18.

面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大， 放入预热175°的烤箱，烘烤约15分钟，表面微黄即可。