玫瑰花面包的做法

所需食材

高粉

138g

牛奶

92g

玉米油

10g

糖粉

14g

酵母粉

2g

盐

1g

红曲粉

2g

薄荷粉

1g

做法共12个步骤

1.

准备好原材料。

2.

除红曲、薄荷粉和油，其余材料揉成光滑的面团，待有粗糙的膜出现，分3次加玉米油，揉到完全吸收。放温暖处发酵到2倍大。

3.

我的面团重246g，取出面团排气，分成31g、82g、133g的三份。

4.

红曲粉放入82g面团，揉匀；薄荷粉放入31g面团，揉匀。盆上包塑料膜，静置15分钟。

5.

白色面团揉几下擀开，切细条，长约22厘米宽约18厘米。

6.

红面团，长约18厘米宽约12厘米，切成宽度为1、2、3厘米长度为18厘米的各两条，如图。 烤出来发现红色面团我应该擀薄点。。。这玫瑰花瓣儿厚了点。

7.

绿面团，长约18厘米宽约10厘米，切成一样大的两片。

8.

两条红色一厘米面条的上面用白色覆盖。

9.

然后上下都放一片两厘米宽的红色面。

10.

红色面上面包上白色面，白色尽量擀薄些。

11.

依次放剩余的3厘米宽红色面两片（大约在左右两侧放），包上白色面；放绿色面两片，包上剩余的白色面。 放抹过一层薄油的模具里，在温暖湿润处发到二倍大。

12.

烘烤，预热后，180°，25分钟。脱模待凉，切片。