红糖小餐包的做法

所需食材

普通面粉

200g

酵母

2g

白糖

20g

盐

1g

鸡蛋

1个

水

100g

香草粉

2g

熟油

15g

红糖

30g

糕粉

20g

熟白芝麻

15g

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

红糖加入糕粉，用熟油调匀为馅料。

3.

香草粉、盐、糖、鸡蛋倒入面粉中；酵母用冷水融化，倒入面粉中，拌匀。

4.

搅拌成无干粉面团，手工揉面。

5.

面团揉至面筋开始形成，继续揉至面筋扩展。

6.

面团置温暖处发酵40分钟。

7.

发酵至2.5倍大。

8.

面团排气、分割，包入红糖馅。

9.

包好的红糖小餐包放入模具中，置温暖处发酵30分钟。

10.

小餐包均匀刷上蛋液。

11.

撒上熟白芝麻。

12.

烤箱预热。小餐包送入烤箱，上下火165度，中层，15分钟。