洋葱培根面包的做法

所需食材

水

100ml

高筋面粉

334g

奶油

40ml

盐

5g

蛋液

20g

水

67ml

糖

40g

奶粉

14g

培根

6片

千岛酱

适量

洋葱粒

适量

酵母

6g

做法共25个步骤

1.

把中种面团材料（水100毫升，高粉167克，酵母6克）放入面包机启动面团功能。

2.

揉成光滑面团后取出放入料理盆包入保鲜膜。

3.

烤箱底部放入热水，把面团放入。

4.

启动烤箱发酵功能温度30度发酵90分钟。

5.

发酵好的面团取出，和主面团材料除黄油外一起放入面包机搅拌均匀。

6.

然后再加入黄油继续搅拌。

7.

直到面团搅拌至可拉出筋膜光滑面团。

8.

继续发酵两倍大。

9.

准备好培根和沙拉酱。

10.

发酵好的面团取出称重。

11.

然后再分割成每个约60克左右小面团。

12.

所有面团全部揉圆静置10分钟。

13.

取一份擀成牛舌状抹上千岛酱。

14.

再放入一片培根。

15.

撒上洋葱碎。

16.

从旁边卷起呈长条。

17.

把封口捏紧。

18.

依次做好摆入烤盘。

19.

烤盘放入烤箱，底部放入热水。

20.

启动烤箱发酵功能温度30度发酵35分钟。

21.

发酵好的面包取出上面用剪刀剪出一个豁口不要到底。

22.

刷蛋液。

23.

撒上洋葱碎。

24.

烤箱预热185度放入烤盘烘烤25分钟。

25.

烤好的面包取出放烤网冷凉即好。