腊肠餐包的做法

所需食材

面粉

300g

牛奶

200g

台湾香肠

1包

酵母

3g

盐

3g

糖

30g

黄油

25g

做法共18个步骤

1.

除黄油之外的全部放在碗里，用筷子搅匀。

2.

取出，揉成面团。放入黄油。

3.

揉至出膜。我用了大约1小时。

4.

放在碗里盖上保鲜膜发酵。

5.

发好的面团是原来的2倍大。

6.

称一下面团的重量。

7.

用刮板切割。

8.

称出一份的重量。

9.

平均分成10等份。

10.

排气滚圆。

11.

盖上保鲜膜醒30分钟。

12.

取一个面团搓成椭圆。

13.

用掌心继续搓开成条状。

14.

把面的一端按在香肠的一头。

15.

用面绕在香肠上。

16.

收口朝下，捏紧。盖上保鲜膜二次发酵。

17.

发好的面包刷上蛋液。

18.

放进烤箱180°30分钟。