玫瑰花面包的做法

所需食材

高筋面粉

280g

低筋面粉

70g

酵母

5g

水

135g

鸡蛋

40g

奶粉

18g

白砂糖

40g

盐

5g

黄油

25g

椰蓉

15g

做法共16个步骤

1.

除黄油外所有材料倒进盆里揉成光滑面团

2.

加入黄油揉至扩展阶段

3.

揉好的面团盖上湿布发酵到2倍大

4.

发酵好的面团分成20g每个的小剂子

5.

小剂子揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟

6.

每6个小剂子为一组，五个擀成圆片，另一个做成两端尖的花芯

7.

用筷子将圆片压一下

8.

花放最下面卷起

9.

卷成玫瑰花坯子

10.

用刀对切成2个玫瑰花坯子

11.

烤盘里涂上黄油

12.

将玫瑰花坯子放进去

13.

等玫瑰花坯子发酵到2倍大

14.

在玫瑰花表面涂上蛋液

15.

椰蓉洒在玫瑰花上面

16.

预热烤箱175度，中层上下火烤20分钟