葡萄干面包的做法

所需食材

中筋面粉

200g

鸡蛋

60g

牛奶

70g

色拉油

25g

绵白糖

20g

精盐

2g

酵母粉

3g

葡萄干

适量

做法共9个步骤

1.

将除葡萄干外的所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后面团就发酵好了

2.

将发酵好的面团充分揉搓排气后，分成8份，滚圆，松弛10分钟

3.

取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形

4.

放上葡萄干

5.

卷成卷

6.

从间切一刀，底部不切断

7.

将切口朝上，竖起，装入烤盘，入烤箱二次饧发30分钟

8.

将二发后的面包坯，刷上蛋液

9.

入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟即可