鸡腿面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

玉米油

20ml

盐

3g

酵母

4g

鸡蛋

1个

糖

30g

奶粉

10g

水

100ml

小火腿肠

7根

做法共16个步骤

1.

将主料和配料中除了玉米油和火腿肠的其它配料一起放入面包机中。

2.

选择和面团，揉至面团光滑，加入玉米油继续揉面直到扩展阶段。

3.

温暖处发酵至两至三倍大。

4.

拿出面团，排气，分割成每个约70克的面团，滚圆，松弛15分钟。

5.

小火腿用一次性木筷穿好备用。

6.

面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。

7.

翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。

8.

将面胚搓成细条。

9.

再将两端都搓成细尖的样子。

10.

将细尖的一端从肠尾下方开始缠绕。

11.

缠到顶端。

12.

然后下拉，最后将另一端再缠到起点。

13.

缠好的面包，一端大，一端小。

14.

整好型的面胚盖保鲜膜醒发约40分钟。（我家室温16度）

15.

放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，保持中小火，经常翻动一下。

16.

炸成金黄色，熟透后，捞出沥油，即可食用。