毛毛虫面包的做法

所需食材

面包粉

400g

黄油

适量

白砂糖

100g

奶粉

适量

鸡蛋

2个

椰蓉

适量

鲜酵母

5g

泡打粉

5g

色拉油

70g

做法共7个步骤

1.

黄油隔热水化开，再加入鸡蛋、白砂糖、奶粉、椰蓉搅拌成干干的。

2.

黄油隔热水化开，加入适量白砂糖、奶粉和面粉搅拌成糊状。这就是卡仕达酱的制作。

3.

面粉中加入一个鸡蛋，少许白砂糖、鲜酵母、泡打粉、色拉油搅拌均匀。和好的面团，发酵至原来的两倍大。

4.

把发酵好的面团均匀分割成6等分，擀成椭圆形的皮子，平铺上制作好的椰蓉馅，卷起来。

5.

卷成棒状，两头收尾捏好，再稍微揉一下，揉成棒状。

6.

烤盘底下刷一层色拉油，把卷好的面团依次排成一排。

7.

在上面用裱花器挤上卡仕达酱。烤箱250度预热5分钟，把烤盘放进去，将温度调至70度进行二次发酵。直至体积增大为原来两倍。然后180左右度烤制大约20分钟。再烤到10分钟时，取出烤盘，在上面刷一层融化的黄油。然后放进去继续烤，适当调低温度。