葡萄干辫子包的做法

所需食材

高筋粉

300g

玉米油

15g

盐

2g

白糖

30g

奶粉

15g

耐高糖酵母

4g

牛奶

160g

鸡蛋

40g

黑加仑

50g

做法共18个步骤

1.

厨师机内胆内称300克高筋粉放进去

2.

再依次加入鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、酵母、玉米油

3.

用厨师机2档和面15分钟

4.

和成团以后盖上湿布放到窗台上发酵

5.

黑加仑清洗干净备用

6.

面团发酵到3倍大小就可以了

7.

从厨师机内胆中取出发好的面团，用电子秤称一下分成六等份，滚圆松弛10分钟

8.

松弛好以后将面团擀成饼状，在一侧放入葡萄干

9.

然后卷起来，一定将封口处捏紧

10.

六个都这样卷起来以后松弛3分钟

11.

然后再搓长

12.

每三根放一起

13.

编成三股的辫子，上下接口处捏紧

14.

两个麻花都编好以后盖上保鲜膜二发

15.

看到辫子长大了2倍就表示二发好了

16.

表面均匀的轻轻的刷上全蛋液

17.

放进180独预热好的烤箱里烤制30分钟，中间看颜色好了就加盖锡纸

18.

时间一到马上拿出来晾凉