黑布李果酱排包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

黑布李果酱

300g

黄油

30g

牛奶

110g

鸡蛋

1个

糖

30g

酵母

4g

盐

3g

芝麻

适量

做法共12个步骤

1.

备好所需材料

2.

用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜，然后整圆形盖温布室温发酵

3.

发酵40分钟至2倍大

4.

将面团排气，分成8等份并滚圆，盖湿布醒10分钟左右

5.

取一份擀开，放一勺黑布李果酱

6.

再卷成条状

7.

全部卷好后放入烤盘中，余下的两块面做了个小吐司

8.

二次发酵40分钟至2倍大小，上面刷蛋液，撒芝麻

9.

取一部分黑布李果酱装入裱花袋中

10.

面包上面挤上黑布李果酱

11.

烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可

12.

放凉后再吃