奶油排包的做法

所需食材

高粉

200g

低粉

50g

牛奶

100g

淡奶油

75g

白糖

30g

盐

2g

酵母

4g

做法共12个步骤

1.

称量好所有原料。

2.

把所有原料全部放入面包桶，启动和面程序。

3.

50分钟后，检测面团达到完全阶段。

4.

面团滚圆再放入面包桶进行基础发酵。

5.

发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷即可。

6.

取出面团，排气后，均匀分成8份，滚圆后松弛10分钟。

7.

取一份面团，擀成长条形，卷成卷。

8.

全部卷好后，再搓成均匀的长条。

9.

把面条摆入烤盘，烤盘底部垫好油纸防粘。

10.

再发酵至二倍大。

11.

表面刷蛋液。

12.

烤箱190度预热后，烤18分钟。