毛毛虫肉松包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

蛋液

40g

黄油

30g

蜂蜜

15ml

奶粉

30g

酵母

5g

盐

3g

水

120ml

糖

20g

肉松

适量

炼奶

适量

做法共19个步骤

1.

准备材料。

2.

除黄油外，所有材料混合。（水边和面边倒入）

3.

用手揉成均匀面团。

4.

用打蛋器一档搅拌出筋。

5.

加入室温软化的黄油。

6.

用手揉匀。

7.

再用打蛋器搅拌。

8.

揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

9.

将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

10.

发酵至2倍大。

11.

发酵好的面团排气，分割成6等份.

12.

揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

13.

将面团擀成长方行，然后翻面，抹上炼奶。

14.

撒上肉松，在收口处划几刀。

15.

卷起，用黑芝麻做眼睛。

16.

排入烤盘。

17.

放入烤箱，下层放一盘热水，进行二次发酵，40分钟。

18.

发酵好面包，表面刷上全蛋液。

19.

放入预热好的烤箱170度，上下火，中层，15分钟。