面包机版蜂蜜面包的做法

所需食材

高筋面粉

260g

低筋面粉

115g

酵母

5g

糖

35g

盐

4g

牛奶

150ml

蛋液

65ml

蜂蜜

55g

花生油

25ml

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

称量好所有原料，按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。酵母放在面粉上面。

2.

启动快速揉机20分钟后，取出面团，手揉进25克花生油。

3.

花生油不必揉匀，感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了，再快速揉面20分钟。

4.

面团揉好后，取出面团，揉圆装盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。我家是地热，直接放地上发酵，没用面包机的放酵程序，可以省电哈。

5.

发酵两倍大，手指戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。

6.

取出面团，均匀分成三份，揉圆松弛20分钟。

7.

像卷吐司样卷成卷，放面包桶进行最后发酵。

8.

发酵至两倍大，表面刷蛋液，启动烘烤程序35分钟。

9.

时间到了，新鲜面包可以享用了。