紫薯面包花儿的做法

所需食材

高粉

220g

熟紫薯

500g

牛奶

125g

鸡蛋液

10g

糖粉

70g

盐

0.25小勺

酵母

3g

无盐黄油

15g

油

26g

做法共10个步骤

1.

紫薯先用微波炉打熟 去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油 搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀. 如果还有颗粒的话.就用手捏开即可. 之所以不选择用搅拌机. 是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~

2.

整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.

3.

B.包入搓好的紫薯馅儿.

4.

C.收口~稍微滚圆.

5.

D.用擀面杖擀成圆饼状.

6.

E.均匀的剪出10个刀口.

7.

F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.

8.

整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~

9.

发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。

10.

180度--20~25分钟即可~