茶香酸奶包的做法

所需食材

高粉

200g

酸奶

120ml

蛋

1个

酵母

3g

黄油

20g

红茶

1包

糖

20g

做法共10个步骤

1.

原料

2.

高粉、酸奶、蛋（留1/3刷表面）、糖、酵母放入盆中

3.

红茶包撕开，倒入粉中

4.

揉匀至稍具延展性，加黄油

5.

揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油，再揉10-20分钟

6.

在室温下

7.

发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

8.

排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟

9.

取一个，擀开至椭圆形，卷起

10.

放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%） 发酵至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，烤18-20分钟（上色过深时盖锡纸）。