中种北海道吐司的做法

所需食材

高粉

300g

牛奶

96ml

淡奶油

84g

蛋白

45g

奶粉

18g

黄油

12ml

糖粉

18g

发酵母

5g

做法共5个步骤

1.

牛奶、鲜奶油和蛋清先放入面包机中，开动面包机把三种液体混合均匀。

2.

关掉面包机，在一角放入糖粉，再倒入所有高筋面粉，面粉顶上开窝，倒入酵母，再用面粉把酵母重新包上。

3.

准备好主面团原料，取出发酵好的中种面团，撕小块投入面包机中，再把除了黄油外的所有主面团原料一起投入

4.

等以上步骤完成后，把面团排气后分成二块，并分别卷起来

5.

然后把卷好的面团进行最后发酵，到烤盒九分满时即可 然后预热烤箱180度。烤焙35分钟即可