培根香葱面包的做法

所需食材

高筋面粉

350g

黄油

40g

盐

3g

白糖

50g

酵母

4g

鸡蛋

90g

鲜牛奶

150g

培根

适量

葱花

适量

老面

50g

做法共14个步骤

1.

准备食材

2.

鸡蛋和牛奶加入面包桶，再加入白糖和盐，老面撕开后加入

3.

倒入面粉，中间埋入酵母粉启动和面程序

4.

一个程序结束后加入黄油，再启动和面一个程序

5.

之后盖上发酵至2倍大

6.

拿出排气

7.

滚圆分成80克胚子，再滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

8.

擀成橄榄形，铺上培根，横向收口

9.

收口朝下放入烤盘，放不下了，把2个卷起

10.

放入烤箱，烤盘下面放一碗50度左右的热水，调制到发酵，时间80分钟

11.

二发之后拿出，用剪刀剪开，边上2个已近胖的走形啦。

12.

刷上蛋液

13.

培根上加入葱花，烤箱170度预热18分钟

14.

烤好面包，拿出待凉