葡萄干面包的做法

所需食材

鸡蛋

35g

高筋面粉

250g

水

130g

奶粉

2大勺

干酵母

1大勺

黄油

38g

糖

40g

盐

3g

葡萄干

60g

做法共6个步骤

1.

首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟.

2.

10分钟后面包机停下,放入黄油和大部分的葡萄干,留下几颗装饰用的.让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜.

3.

面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.

4.

把面团取出分割滚圆,约12克一份,一共15份.用保鲜膜盖住松弛15分钟.

5.

把面团搓成长条,再编成辫子。

6.

烤盘上垫上油纸,也可以刷油(目的是为了防止面包沾底) 放上编好的面包,在每一个交叉点上插入一颗葡萄干.第二次发酵后,刷蛋液，170度，中层20分钟。烤完后取出表面刷上蜂蜜,就看起来光泽,吃起来也很香甜.