香肠包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

黄油

10g

盐

2g

蜜糖味肠仔

6条

牛奶

100g

淡奶油

80g

酵母

3g

鸡蛋液

20g

砂糖

35g

做法共11个步骤

1.

除黄油之外的材料一起放在面包机上搅拌成面团

2.

再放入软化的黄油，再次搅拌成扩展阶段，加入黄油后我喜欢用手工摔面团，这样更容易出簿膜。

3.

放在面包机中关闭电源自然发酵至二倍大，由于天气严热，一次发酵只用了1个小时。

4.

把面团除气，分割成6等份，每份是80克

5.

滚圆加膜放置15分钟，方便面包造型

6.

取一面团排出气体，擀簿，边边可以更簿点。

7.

卷起来搓成长条

8.

卷成一圈，接口捏紧

9.

上面放置香肠，进行二次发酵，这大约用了半小时。

10.

面包表面擦蛋液，这样色泽更亮丽点。

11.

烤箱预热，用190度烤15分钟出炉冷却即可。