卡仕达吐司的做法

所需食材

高筋粉

250g

砂糖

30g

奶粉

20g

水

100g

黄油

25g

蛋黄

1个

砂糖

10g

吉士粉

30g

牛奶

50g

盐

1/8小勺

干酵母

5g

做法共27个步骤

1.

准备卡仕达酱用料（辅料）

2.

把所有原料倒入锅中

3.

混合均匀

4.

小火加热搅拌至黏稠，关火，晾凉备用

5.

准备面团料（主料）

6.

将所有面团料除黄油外，倒入大盆

7.

略加搅拌

8.

加入卡仕达酱

9.

搅拌成均匀面团，且有面筋形成

10.

加入黄油

11.

搅拌至完全阶段，能拉出薄膜

12.

将面团整理成圆球形，放入大碗中

13.

封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室

14.

第二天傍晚，取出，回温一小时

15.

排气，分割成三等分

16.

滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

17.

擀成长条形

18.

卷起

19.

收口向下

20.

逐个放入吐司模中

21.

放入烤箱，用发酵功能进行发酵

22.

面团长大至8、9分满

23.

表面刷蛋液

24.

放入预热175度的烤箱，中下层，烤约35分钟

25.

表面金黄出炉

26.

脱模，晾凉至手温

27.

用保鲜袋密封，第二天切片食用