全麦土司的做法

所需食材

高筋面粉

195g

全麦面粉

100g

干酵母

5g

水

180g

盐

6g

糖

25g

奶粉

12g

黄油

25g

做法共8个步骤

1.

所有材料混合将面团揉成扩展阶段后

2.

将面团扣在盆里发酵一小时

3.

面团发酵至两倍大后，将大面团排气后分成三个大小一致的小面团，醒发15分钟

4.

把醒发好的面团擀成长椭圆形

5.

将椭圆形面卷起，不要留缝隙

6.

放入磨具中进行二次发酵，把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）

7.

等面团发酵到9分满的时候，就可以了。

8.

盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。