面包机面包（中种法）的做法

所需食材

中种材料高粉

150g

酵母

2g

鸡蛋

90g

牛奶

20g

糖

15g

主面团高粉

150g

酵母

2g

牛奶

20g

糖

15g

盐

4g

做法共9个步骤

1.

把中种材料全部混合均匀，发酵成蜂窝状。

2.

把中种材料撕成小块放入面包桶，与主面团材料混合，启动揉面程序。

3.

大约50分钟后，即可至完全阶段。

4.

取出面团，放盆中发酵至二倍大。因我家是地热，我放地上发酵，这样可以省电哈。

5.

用手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。

6.

取出面团，按压排气后，整形成圆形，可卷成一个吐司卷，我是卷了一个大的吐司卷，忘记拍图了。

7.

放面包桶继续发酵至八分满，启动烘烤程序35分钟。

8.

35分钟后取出面包。

9.

看看内部组织还不错啊。