花形面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

细砂糖

30g

牛奶

90g

鸡蛋

1个

盐

2g

酵母

3g

黄油

20g

做法共15个步骤

1.

将盐、糖、鸡蛋1个放入面包桶中

2.

放入牛奶

3.

放入高进面粉，然后在面粉上放上酵母

4.

启动面包机程序“和面团”，在机器自动暂停之后，放入软化的黄油，等待机器继续和面团

5.

大约30-40分钟之后面团就被揉至肉眼可见的十分光滑细腻的程度了。

6.

取下一小块面团慢慢拉开，如果有不易破裂的均匀的膜形成，就说明面团揉好啦

7.

将揉好的面团取出放入干净的容器中，放在温暖的地方发酵至3倍大。

8.

发酵好的面团取出来按压排气

9.

将面团分成均匀的8等份

10.

每份面团都揉圆

11.

寸的圆形戚风模内壁抹上黄油防粘

12.

将揉圆的面团摆成花形放到模具中

13.

将模具放到烤网上，置入烤箱中层，下层放入一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵

14.

看看，胖胖的面团发酵好啦

15.

将发酵好的面团上涂上蛋液，洒上芝麻，放到烤箱中层，175度，15分钟左右即可。