肉松面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

160g

低筋面粉

60g

细砂糖

30g

盐

3g

干酵母

4g

牛奶

100ml

鸡蛋

25g

奶粉

7g

黄油

22g

沙拉酱

适量

黑芝麻

适量

肉松

适量

火腿碎

20g

葱碎

5g

全蛋液

适量

做法共15个步骤

1.

牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。

2.

按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。 加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。

3.

将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。

4.

擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

5.

将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。

6.

发酵好以后，用叉子扎满小眼。 刷上全蛋液。

7.

撒上黑芝麻，火腿碎 葱碎。

8.

烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。

9.

烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。

10.

装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。

11.

在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。

12.

撒上肉松。

13.

将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。

14.

每一段的两端都抹上沙拉酱

15.

再粘满肉松即可。