葱香花生碎面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

橄榄油

适量

盐

适量

白糖

25g

葱花

适量

花生米

适量

黄油

20g

牛奶

130g

老面

50g

酵母

4g

鸡蛋

1个

黑胡椒粒

适量

做法共17个步骤

1.

准备食材

2.

包桶内加入牛奶，鸡蛋，盐和白糖，把老面撕开加入

3.

倒入面粉把酵母埋在中间

4.

启动和面一个程序后加入黄油，再启动和面一个程序

5.

气温高的时候可以断电，盖上利用面包机的余温发酵

6.

发酵2倍大

7.

排气滚圆分成胚子，盖上保鲜膜静置15分钟

8.

用擀面杖擀成橄榄形状

9.

整形后放入烤盘

10.

用剪刀从面包中间剪开一条口子

11.

放入烤箱，下面放一盆约50度的温水，发酵至2倍大

12.

把花生米放入微波炉用微波活力2分钟，待微凉把花生衣去掉

13.

放入保鲜袋，用擀面杖擀成细小的碎粒

14.

准备葱花

15.

等面包胚子发酵好了再调，把花生碎和香葱拌合，加入适量盐，橄榄油，磨入黑胡椒粒拌匀

16.

面包表面先刷上蛋液，再均匀的撒调好的香料

17.

烤箱175预热后烤20分钟即可