烤肠面包的做法

所需食材

高筋面粉

280g

糖

30g

酵母

3g

奶粉

20g

黄油

20g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

将面团材料里所有除了黄油外的材料混合均匀，再加入温水拌匀， 揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一薄膜即可

2.

将面团包上保鲜膜，放在室温25-30度的地方醒发1个半小时左右

3.

将发酵好的面团分成等份，滚成圆形，包上保鲜膜松弛15分钟。取一块面团，轻轻拍去内 部空气，先擀成椭圆形再松松的卷成圆形

4.

取一块松驰好的面团，用手轻压扁，擀成长方形面片，再对折搓成细长的面条

5.

把长面条一圈一圈地绕在烤肠上

6.

绕好的烤肠包

7.

依次做好所有的烤卷，放进烤盘

8.

将烤盘放进烤箱中层，发酵档，底下放碗热水，70度，发酵1个小时，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右