巧克力奶油夹心面包的做法
所需食材
做法共19个步骤
- 1.
除黄油外所有材料混合。
- 2.
面包机揉面档揉一次23分钟。
- 3.
停止后放入黄油再揉面一次。
- 4.
揉至面团可以拉出薄膜。
- 5.
放在面包机里发酵档1小时30分发酵至2--2.5倍大。
- 6.
发酵完成，用手轻按面团，排气。
- 7.
将面团分成40克/个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 8.
取出一个面团，用擀面杖擀开。
- 9.
横向从下至上卷起。卷成圆柱形。
- 10.
卷起后封号口。
- 11.
其他面团依照同样方法依次卷好，放入烤盘，放置温暖处进行二次发酵。
- 12.
发酵至两倍大。
- 13.
将面包放入烤箱烘烤15分钟。
- 14.
淡奶油中加入适量糖粉，用打蛋器打至9分发。
- 15.
面包完全凉后，横向用刀从中间切开，但不要将面包切断。
- 16.
取适量打发好的淡奶油抹在面包中间。
- 17.
将巧克力放入无油无水的盆中，用隔水加热的方式使之融化。
- 18.
将巧克力浇在面包的表面，不过为了节省巧克力，我直接把面包倒扣在巧克力里，让面包表面均匀的裹上巧克力。
- 19.
将抹好巧克力的面包放在架子上晾干即可。
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