黑芝麻吐司的做法

所需食材

高筋面粉

300g

黑芝麻

50g

鸡蛋

1只

盐

4g

酵母

4g

糖

70g

黄油

15g

牛奶

150g

做法共10个步骤

1.

除黄油，黑芝麻 外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌20分钟。

2.

放入黄油继续搅拌20分钟 。

3.

放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。

4.

搅拌1小时 ，面团 能拉出薄膜，至扩展阶段，进行基础发酵。

5.

面团发酵至2---2.5倍大小。

6.

分割，滚圆， 排出空气， 松驰10分钟。

7.

将面团整理成长圆形。

8.

自上而下圈起成筒状。

9.

将面团排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

10.

发酵至约8分满，刷上蛋液，入预热200℃的烤箱，下层，上下火，烤焙40分钟左右，凉凉脱模。