金灿灿软绵绵的南瓜面包&胖虫小面包的做法

所需食材

金像高粉

100g

南瓜泥

90g

干酵母

3g

白砂糖

10g

金像高粉

100g

白砂糖

20g

盐

2g

牛奶

20ml

黄油

24g

做法共16个步骤

1.

南瓜用微波炉蒸熟，撕去外皮。

2.

用叉子把南瓜压成泥。

3.

把南瓜泥加入一半面粉中。

4.

再加入一半面粉，倒入溶化了的酵母。

5.

用筷子把面团拌至无干粉。

6.

放入面包机中揉20分钟。

7.

取出，用保鲜袋包好，室温28度发酵3个小时。

8.

发酵好的中种撕成小块，放一半入面包机中。

9.

放入除黄油外的主面团所有材料，再放入剩余的中种，揉10分钟。

10.

加入黄油，揉至扩展。

11.

取出面包，滚圆。

12.

用保鲜膜盖好，仿止表面干燥，松驰半小时。

13.

分割，滚圆，发酵至两倍大小即可入烤箱烤180度12-15分钟。

14.

虫虫包做法： 面团擀开。

15.

一面放上馅料，另一加割成条状。

16.

由头至尾卷起成桶状,入烤箱180度烤12-15分钟即可。