面包机自制面包的做法

所需食材

高筋面粉

150g

白砂糖

50g

鸡蛋

50g

牛奶

50g

全脂奶粉

30g

黄油

35g

盐

3g

做法共11个步骤

1.

中种材料（高筋面粉248克、牛奶180克、酵母4.5克）面粉放到面包机里和好面以后发酵到四倍大，放冰箱里冷藏发酵17小时

2.

我家的ACA面包机

3.

主面团材料：高筋粉150克，牛奶50克，糖50克，盐3克，鸡蛋50克（一个），奶粉30克，黄油先不放。将中种撕成块与主面团混合

4.

选和面程序和面，听到滴的一声响时，放入黄油

5.

面包机在和面之后的近一个小时是发酵的过程

6.

发酵好后拿出，分成四份，松弛15分钟

7.

擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了

8.

整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成，面包机外筒围上锡纸，选烘烤档烤50分钟。

9.

烤好后，在面包的外面刷上黄油

10.

这个是我烤出的最后拿出的效果，比上一次烤的松软多了，就是这四个分好的面团挤得有的高有的低

11.

这回的面包不光松软，而且拉丝非常的好，比在超市买的桃李面包好吃多了