纯南瓜土司的做法

所需食材

高筋粉

350g

南瓜泥

250g

鸡蛋

1个

黄油

50g

盐

2g

糖

10g

酵母粉

3g

做法共13个步骤

1.

南瓜蒸熟

2.

取肉打成泥

3.

配方中除黄油外全部倒入盆中

4.

手工搅拌成团,这样做主要为了掌握面的软硬

5.

和好的面团放入面包机，开启和面功能，一个程序是20分钟，完成后加入软化的黄油

6.

继续一个和面程序，还是20分钟，和好的面团刚好达到扩展阶段

7.

能拉出手套膜。

8.

面团保温发酵，我没有用面包机，感觉面包机发面温度偏高，发的太快，我用我家的保温锅发的，保温温度是30度。发的面团很好。表面被保鲜膜粘的破相了。

9.

发好的面团排气，分三个剂子，松弛10--15分钟

10.

然后擀成长片，卷起来

11.

放入模具中。

12.

面包模放入锅中继续保温二次发酵，待发至八分满时盖盖继续发15分钟至满模

13.

烤箱140度烤45分钟。 烤好的土司晾凉后切片即可。金灿灿的颜色，也很松软，甜甜的南瓜味，蛮好的。就是面粉加多了，溢出了模具，下面的边有毛边，影响了美观。