紫薯面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

500g

牛奶

275g

炼乳

30g

酵母

5g

紫薯泥

200g

黄油

40g

盐

3g

糖

45g

做法共15个步骤

1.

面粉里面加入牛奶，炼乳，糖，酵母，盐后用筷子搅拌

2.

搅拌成絮状后放入厨师机或者面包机里揉

3.

揉至可以拉出大片的薄膜

4.

盖上保鲜膜发酵至2~3倍大小

5.

这个时候来做紫薯泥，紫薯提前蒸熟

6.

手上戴保鲜膜直接混合抓成泥状就制作好了

7.

将发好的面团取出揉匀，排出空气，均匀的分成18份，

8.

将每一个收圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右

9.

取出一个小面团，擀成长形

10.

再从下往上卷起来

11.

转个90度后，再次擀长

12.

抹上一层紫薯泥后，再次从下往上卷起来

13.

卷好每一个后，放在烘焙垫上再次发酵

14.

发较好后，刷上一层鸡蛋液

15.

放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右