热狗面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

210g

火腿肠

8根

黑芝麻

适量

盐

2g

细砂糖

30g

奶粉

7g

水

120g

蛋液

15g

酵母

7ml

黄油

25g

做法共12个步骤

1.

除了黄油，黑芝麻以外的所有材料倒入面包桶内。

2.

材料揉成面团，后油法加入黄油。

3.

继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段（拉出手套膜）。

4.

揉好的面团在室温下发酵到2.5倍大。

5.

把发酵好的面团取出，排气，分成8份小面团，滚圆，松弛15分钟。

6.

取一个松弛好的面团，擀成长约20cm的椭圆型。

7.

从一侧向另一侧卷起，收口捏紧。

8.

搓成细长的面条。

9.

把长面条一圈圈的绕在火腿肠上，大约4-5圈。

10.

依次卷好，放入烤盘内，最后发酵。

11.

发酵至面团原来的2倍大，在表面刷上一层蛋液

12.

撒上一些黑芝麻。放入预热好的烤箱180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可出。