心形椰蓉面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

饺子粉

200g

酵母

4g

水

180g

糖

50g

鸡蛋

50g

黄油

40g

椰蓉

80g

做法共15个步骤

1.

先做酵头：180克水加糖10克、面粉150克、酵母4克搅匀放至面糊起泡

2.

加鸡蛋50克、面粉250克

3.

用电动打蛋器的搅面功能搅至面团扩展出膜后盖上保鲜膜放温暖处发酵

4.

黄油加糖打至发白

5.

加鸡蛋液打匀

6.

加椰蓉

7.

和成椰蓉馅料

8.

馅料搓成每个25克，面团揉成50克一个的剂子

9.

面团擀开包上馅捏紧

10.

压扁擀成牛舌状

11.

先竖着折叠一下

12.

再从上往下折叠后用刀从中间划开

13.

翻开即成心形

14.

放烤盘中进行二发后表面刷上蛋液（也可不刷）

15.

放烤箱中层上下火160度30分钟左右表面上色即可