汤种无油肠仔包的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
先制作汤种。将高粉50克 加入清水200克 ,边隔水加热.边快速搅动。
- 2.
直到出现这种浅浅的纹路。不要时间太长哦，如果太干或者太粘就不对了。放凉后冷藏备用。
- 3.
奶酪100克加30克水隔水融化，然后将所有材料倒入面包机。揉50分钟，揉到能拉出膜。
- 4.
盖上盖子，发酵到两倍大。
- 5.
发好的面团排气，滚圆，分成九等份。
- 6.
再分别擀成长条片状。
- 7.
竖着卷起。
- 8.
松弛五分钟，用拉长的面包坯把肠仔包起来。
- 9.
放入纸托。并排入烤盘。
- 10.
完成后，盖保鲜膜，放烤箱用低温发酵档进行二发。 约一小时后，将发好的面包坯拿出刷一层蛋液或者稀释的炼乳。
- 11.
烤箱预热170度。面包入烤箱25-30分钟。（请根据自己烤箱的温度设置合适的时间）
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